Les vins AOC valaisans ne deviendront pas des AOP

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Economie Face aux critiques de la branche, la Confédération a momentanément abandonné son projet de remplacer les AOC par des AOP et les vins de pays par des IGP. Le Valais du vin s’en réjouit, même s’il soutenait la réforme sur le fond.

 12.02.2020, 05:30
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Les caves valaisannes ne sont pas près de produire de l'AOP et de l'IGP, même si la réforme reviendra inéluctablement sur la table.

La décision est passée inaperçue. En août 2019, la Confédération a renoncé à introduire des appellations d’origine protégée (AOP) et des indications géographiques protégées (IGP) pour les vins suisses. La réticence de la majorité des milieux intéressés, lors de la procédure de consultation, explique cet abandon.

L’Etat du Valais soutenait la réforme, moyennant certains garde-fous et un délai transitoire d’au moins dix ans. L’Interprofession valaisanne de la vigne et du vin (IVV) la combattait, en raison de trop nombreuses incertitudes.

Sachant...

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