2017 s’inscrit bel et bien comme un millésime qui sortira de l’ordinaire pour les vignerons valaisans. Le bilan rendu public hier par l’Office de la viticulture (OCV) confirme que l’exercice en cours restera dans les mémoires aussi bien pour la faiblesse de la récolte que pour la qualité exceptionnelle de cette vendange.
Moins 30% par rapport à la moyenne de dix ans
Ce millésime 2017 a ainsi été fortement marqué par les épisodes de gel exceptionnels d’avril qui ont provoqué d’impressionnants dégâts dans le vignoble, mais également par les effets de l’un des exercices les plus chauds depuis le début des relevés météorologiques. «Les conditions extrêmes enregistrées durant toute la saison ont fortement impacté la récolte. Avec 32,8 millions de kilos encavés, elle est la plus faible depuis 1966», confirme l’OCV. Par contre, l’état sanitaire irréprochable du vignoble a permis de récolter des raisins de très haute qualité. Avec ses...