L’entreprise Zenhäusern vient d’officialiser la reprise de l’ancien Epi d’or de Châteauneuf-Conthey. Quelques jours seulement après avoir ouvert un nouveau point de vente et restaurant dans le Technopôle de Sierre. De Brigue à Martigny, l’entreprise familiale écoule désormais sa gamme de produits dans pas moins de seize enseignes.
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Deux boulangeries ferment toutes les semaines en Suisse
Un essor étonnant alors que la situation sur le marché du pain, confronté à une concurrence de plus en plus féroce, est des plus tendue. «En Suisse, deux boulangeries doivent fermer leurs portes toutes les semaines», confirme Jörg Zenhäusern qui a repris la direction de la maison en 2018. En cause notamment le pain industriel le plus souvent étranger et vendu à toute heure dans les stations-service.
Comment expliquer dès lors que le Z suit la courbe inverse et ne...