Le bio peine à gagner du terrain dans notre canton. Le relevé des structures agricoles 2017 rendu public ce mardi par l’Office fédéral de la statistique fait même ressortir que le nombre d’exploitations respectant les normes biologiques comme les surfaces dévolues à ce genre de culture ont reculé l’an passé, avec 323 exploitations recensées contre 325 en 2016 et même 48 en 2015 et seulement 7,4% de la surface utile (contre 8,6& 12 mois plus tôt.).
Vaches en recul
Ce relevé des structures agricoles confirme également un recul du nombre de professionnels de la terre. L’an passé, la Suisse comptait ainsi 51'620 exploitations agricoles, soit 643 de moins qu'en 2016 (-1%). Elles ont mis en valeur une surface agricole utile totale représentant 1,05 million d'hectares et ont employé 153'900 personnes, effectif stable par rapport à l'année précédente. Si la grande partie de ces exploitations (43'600) comporte toujours du bétail, les effectifs des vaches laitières continuent de baisser (-1%). Le succès de la production biologique est par contre confirmé au niveau national avec 6'638 exploitations la pratiquant (+5%).