08.10.2018, 12:01

Le Rawyl à Randogne, Découverte romande du Gault & Millau 2019

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Guide Bert de Rycker, un Anversois de 36 ans, établi à Randogne, a séduit le Gault & Millau qui en fait sa Découverte romande, tandis que Marie Robert, Le Café Suisse à Bex, est sacrée Cuisinière de l’année. La palme de l’édition 2019 revient à Heiko Nieder du Fine Dining au Dolder Grand à Zurich qui rejoint le club sélect des 19 points.

Etre la découverte romande du Gault & Millau 2019, c’est passer des coulisses au devant de la scène.

Cette mise en lumière et toute la pression qui en découle n’effraient pas Bert de Rycker. Cet Anversois de 36 ans, quasi inconnu du grand public, n’attendait que ça. «Je suis prêt», lâche-t-il. Prêt à faire face au stress de...

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