24.01.2017, 11:17

Le bronze pour un Valaisan à la coupe du monde de la pâtisserie

chargement
1/2  

CHAMPION Jorge Cardoso, qui travaille à Crans-Montana, et son équipe sont arrivés troisième à Lyon le week-end dernier. C'est la première fois que la Suisse monte sur le podium, grâce à un Dracula en chocolat.

"Nous avons encore de la peine à réaliser que l'on a réussi. C'est grandiose!", s'enthousiasme Jorge Cardoso (26 ans) qui vient de remporter le bronze avec ses deux collègues (Cédric Pilloud et Jean-Baptiste Jolliet) à la Coupe du monde de la pâtisserie à Lyon. Ce Valaisan d'adoption - il travaille dans la chocolaterie de David Pasquiet à Crans-Montana - a permis à la Suisse de se hisser sur le podium pour la première fois. L'équipe a cartonné auprès du jury grâce à son Dracula en chocolat. Une idée de Jorge Cardoso. "Je me suis dit que ce serait du jamais vu; il fallait que l'on réalise quelque chose d'original pour que le jury nous remarque", raconte-t-il.

Un an d'entraînement intensif

L'équipe a réussi à réaliser son oeuvre dans le temps imparti de dix heures. Un sacré défi. "La première fois que nous nous sommes entraînés, nous avons mis trois jours pour faire la sculpture en chocolat", raconte Jorge Cardoso. Il aura ainsi fallu un an aux trois artistes pour parvenir à confectionner leur bijou en chocolat en dix heures. "Nous avons terminé à cinq minutes de la fin", ajoute encore Jorge Cardoso.

Le doute a été omniprésent tout au long de l'épreuve face à des concurrents redoutables. "On se demandait si on avait le niveau. On se posait plein de questions, mais nous devions rester concentrés, sinon c'était foutu", confie Jorge Cardoso.

Découvrez l'article complet dans nos éditions papier et numériques de mercredi.


Résumé du jour

Ne ratez plus rien de l'actualité locale !

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez chaque soir toutes les infos essentielles de la journée!

Recevez chaque soir les infos essentielles de la journée !

Résumé de la semaine

Ne ratez plus rien de l'actu locale !

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez chaque samedi toutes les infos essentielles de la semaine !

Recevez chaque samedi les infos essentielles de la semaine !

À lire aussi...

Hiver sportifGrande boucle de grand skiGrande boucle de grand ski

PandémieCoronavirus: plus de 200 décès enregistrés depuis le début novembre en ValaisCoronavirus: plus de 200 décès enregistrés depuis le début novembre en Valais

Extrême droiteUn violent groupuscule néonazi se développe en ValaisUn violent groupuscule néonazi se développe en Valais

Violences faites aux femmes«Le sexe non consenti est un viol»: pour le Collectif Femmes* Valais, la loi doit changer«Le sexe non consenti est un viol»: pour le Collectif Femmes* Valais, la loi doit changer

Covid-19Hydroxychloroquine: un médecin de la permanence de Monthey rappelé à l’ordre par l’Hôpital du ChablaisHydroxychloroquine: un médecin de la permanence de Monthey rappelé à l’ordre par l’Hôpital du Chablais

Top