55 centimes, net, par litre. C’est ce que touchent en moyenne les producteurs de lait industriel. Une situation dénoncée depuis de nombreuses années. Mais depuis septembre dernier et le lancement de la coopérative Lait équitable, ils peuvent envisager une rémunération d’un franc par litre. A Vouvry, Michel et Romain Bonjean font partie des 39 exploitations suisses à avoir souscrit à des parts, comme l’ont révélé nos confrères de Canal9. Ils font figure de pionniers en Valais.
Président de la Fédération laitière valaisanne, Michel Bonjean a laissé l’initiative à son fils. «Ce n’est pas à moi de convaincre d’autres producteurs, car notre fédération est chargée de défendre différentes filières», avertit-il d’emblée. Il n’en reste pas moins un observateur éclairé du succès rencontré par la démarche.