Un franc par litre de lait pour le producteur. De quoi couvrir les frais. Cette revendication (qui n’aurait jamais dû en être une) datait. Elle est devenue réalité avec le lancement de la gamme de lait équitable Faireswiss. Derrière ce projet, quatorze agriculteurs des cantons de Vaud, Fribourg, du Jura, de Neuchâtel ainsi que de Bâle-Campagne réunis en coopérative. Aucun Valaisan pour le moment. Un franc par litre au lieu de 50 ou 60 centimes actuellement. De quoi espérer vivre du fruit de son travail et envisager un avenir dans cette branche alors que les producteurs de lait sont passés de 45 000 il y a vingt ans à moins de 20 000 cette année en Suisse.
Les briques équitables sont disponibles chez Manor depuis le début de semaine. Le distributeur a accepté de réduire sa marge pour promouvoir la gamme. Tout comme Cremo, qui transforme le lait. Une belle...