En grande pompe, sans fausse modestie mais avec beaucoup d’authenticité, la Charte de Saint-Théodule a investi le château de Loèche le 12 novembre dernier. Près de 300 invités ont pu rencontrer des artisans engagés dans la production de vins de grande qualité. Une dégustation mémorable a permis de remonter le temps au travers d’une quinzaine de millésimes allant de 1964 à 2009.
Pour le comité de cette confrérie, l’important est aujourd’hui de rappeler au public les critères qualitatifs qui lient les signataires de la charte.
Des artisans d’abord
A l’origine, il y a la volonté de tirer la qualité des vins du Valais vers le haut en rassemblant les vignerons vinifiant leurs propres vendanges dans le respect de l’environnement. «Aujourd’hui encore, la Charte Saint-Théodule réunit uniquement des artisans de la vigne et du vin qui sont membres de Vitival, donc qui travaillent leurs terres selon les normes de la production...