Trente-cinq mille francs. Le vainqueur du Grand Prix Joseph Favre aura de quoi mettre du beurre dans ses épinards! Ce nouveau concours gastronomique se déroulera le 13 mars 2016 à Martigny dans le cadre de Your Challenge, le salon des métiers et formations. Mis sur pied par la Délégation suisse de l'Académie culinaire de France et FVS Event (Foire du Valais), il rend hommage au fondateur de l'Académie culinaire de France qui n'est autre que le Valaisan Joseph Favre (voir encadré).
Un génie de la cuisine pour stimuler les jeunes
Dès que la Délégation suisse de l'Académie culinaire de France a vu le jour (en mai 2014), son président, Benoît Violier, a songé à mettre en lumière la profession et promouvoir sa formation auprès des jeunes via un grand concours gastronomique. "Joseph Favre était un visionnaire et un génie de la cuisine! Ç a nous a paru évident de créer...