Les lecteurs du «Nouvelliste» connaissent depuis 2013 déjà la cuisinière de l’année 2019. Nous avions relevé le talent précoce de Marie Robert – elle avait juste 25 ans – et parlé de sa brigade alors entièrement féminine. Cinq ans plus tard, la voilà qui gagne deux points d’un coup au Gault & Millau – elle arrive à 16 points – et qui décroche le titre envié de cuisinière de l’année 2019.
À lire aussi: La cuisine au féminin
Une récompense bien méritée pour celle qui fût la meilleure apprentie vaudoise en 2006 et qui, à 21 ans (!), n’a pas hésité à ouvrir le Café Suisse à Bex, en collaboration avec Arnaud Gorse, responsable du service.
A 30 ans, si sa cuisine a évolué et «a gagné la pertinence qui signe les vraies cuisines d’auteur», dixit le guide, Marie Robert n’a rien perdu de sa fraîcheur et de sa...