Alpgold, coopérative des producteurs de fromage du Valais, s’est dotée, lors de son assemblée générale, d’un nouveau président. Francis Guigoz, de Liddes, remplace Marcel Ammann qui avait occupé cette fonction durant dix-sept ans. Pierre Joseph Follonier, des Haudères, a également rejoint le comité.
La coopérative a publié à cette occasion quelques chiffres plutôt positifs. La production totale de fromage à raclette a augmenté de 5,6% (123 tonnes) pour un total de 2301 tonnes.
Le Raclette du Valais AOP représente près de 79% de cette production, une proportion stable par rapport à l’année 2015. La production totale de lait de la coopérative a aussi pris l’ascenseur avec une progression de 4,4%. Un résultat encourageant puisque la production de lait en Suisse a baissé de 1,2%. ls