Blanc, rosé ou rouge. Au total, les stocks de vins AOC Valais s’élèvent à un peu plus de 59 millions de litres au 31 décembre 2020. C’est 6 millions de moins qu’un an auparavant selon les statistiques publiées par l’Office fédéral de l’agriculture il y a quelques jours seulement. C’est moins qu’en 2018 aussi.
Mais c’est encore beaucoup quand on sait que la consommation de vin valaisan s’établit à un peu plus de 32 millions de litres de moyenne par année entre 2017 et 2019. Sur cette base, ce sont encore 22 mois de consommation de vins valaisans qui étaient à disposition en fin d’année dernière.
Alors que dit ce chiffre de la situation viticole valaisanne à quelques mois de la prochaine récolte? À quoi faut-il s’attendre pour les mois à venir?