Une odeur de pomme embaume les alentours de la ferme du couple Besson à Venthône. En ce samedi, Daniel Besson (60 ans) est occupé à faire du jus de pomme, l’une des nombreuses activités de l’agriculteur. «Nous avons aussi des chevaux, des lapins et des poules», explique-t-il. Un métier qu’il fait connaître à des jeunes en difficulté placés par Caritas. Depuis plusieurs années, Daniel et Jacqueline Besson, parents de cinq enfants adultes, sont l’une des trois familles du Valais romand à accueillir des adolescents en rupture pendant quelques jours ou plusieurs mois. «Ils viennent ici pour se reconnecter à la vie», explique Jacqueline Wyder Besson (55 ans). «On essaie de leur remettre un cadre et des limites», précise son mari.
Leur fixer des limites
C’est lui qui passe le plus de temps avec les jeunes. Son épouse, qui travaille à 100% hors de la maison, a des contacts avec ces...