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Décrypter les aliments avec son smartphone en attendant le Nutri-Score. Le commentaire de Patrick Ferrari

30 avr. 2019, 19:00
Patrick Ferrari, journaliste «Le Nouvelliste»

Sur chaque emballage de produit alimentaire, une masse d’informations: un tableau nutritionnel complet, des provenances, des labels, pas mal de marketing, des E quelque chose et des ingrédients au nom parfois imprononçable. Tout pour faire son choix mais aussi plus qu’il n’en faut pour embrouiller le consommateur lambda. Si les exigences légales sont satisfaites, reste qu’il faut presque un diplôme de chimiste pour décoder les étiquettes et faire le bon choix.

A lire aussi : Le décryptage des étiquettes avec Yuka, est-elle la panacée? L’interview de Christelle Dayer, coordinatrice Fourchette verte Valais

La démocratisation des applications de décryptage nutritionnel, à l’image de Yuka, change la donne. A condition de garder du recul face à cette formule mathématique (encore une) qui tranche en quelques clics ce qui est bon ou mauvais pour notre santé, le gain de transparence est évident.

Le Nutri-Score prend la forme d’un tableau allant de A à...

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