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Comment remplir son panier autrement en Valais: le self-service (4/6)

Ils seraient plusieurs milliers en Suisse à tenter le défi de vivre sans supermarché en février. En parallèle de la grande distribution et des traditionnels marchés, des modes de consommation alternatifs se développent en Valais. Découvrez notre dossier en six volets et un bon nombre d’adresses pour remplir votre panier de courses autrement.

10 févr. 2020, 17:00 / Màj. le 11 févr. 2020 à 20:00
La Roulotte verte est un self-service proposant des fruits et légumes bios du domaine d'Olivier Schupbach à Bramois. Ouverte il y a dix ans, elle fonctionne de mieux en mieux.

Voilà dix ans qu’Olivier Schupbach a ouvert la Roulotte verte à Bramois. Le concept est simple: un petit marché en libre-service proposant un assortiment local et bio ouvert 7/7 jours, de 8 à 20 heures. «Alors qu’on dit que le Valais est surtout un canton d’exportation, les consommateurs sont de plus en plus friands de produits locaux», s’enthousiasme l’agriculteur. Aujourd’hui, il y écoule 30% à 40% de sa récolte annuelle de fruits et légumes biologiques. Le reste est réparti entre la grande distribution, des épiceries locales et des paniers locaux. «Sur l’année, la Roulotte verte propose un assortiment de 500 produits agrémenté de jus et de produits laitiers. Sans intermédiaire, c’est un moyen de s’approvisionner en produits bios à des prix très corrects.»

Concrètement, le consommateur inscrit sur une tablette ses achats. Il choisit ensuite de payer en cash ou via l’application Twint. A la suite de vols et d’abus,...

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