Une petite récolte mais du raisin de bonne qualité, c’est en substance le bilan que dresse le canton pour la dernière vendange. Au total, 38,2 millions de kilos de raisins ont été encavés en Valais pour 2020.
C’est 7 millions de kilos de moins que l’année précédente. Par rapport à 2018, la baisse du volume de raisins atteint 14 millions de kilos. Hormis le millésime de 2017, plombé par le gel, cette dernière vendange est en termes de quantité la plus faible enregistrée dans le canton sur les dix dernières années. «Les conditions climatiques relativement sèches au début des vendanges, ainsi que la baisse de quotas de production décidée par l’Interprofession de la vigne et du vin peuvent expliquer ce résultat», note l’Office cantonal de la viticulture.
A lire aussi : Malgré les craintes, la vendange des vignerons valaisans a trouvé preneur
Une production plus proche de la consommation
Ce...