La livraison des fromages à la Cavagne à Troistorrents, c’est la dernière tâche d’Aline Abouchar aux côtés de Paul-André Perrin. Cette enseignante genevoise a pris part pour la première fois au programme Caritas-Montagnards et a passé une semaine sur l’alpage de Ripaille, à 1750 mètres d’altitude au-dessus de Champéry. C’est aussi la première année que Paul-André Perrin accueille des bénévoles Caritas et c’est certain, il réitérera l’expérience les prochains étés.
«L’an dernier, j’étais seul sur l’alpage à m’occuper de plus de 40 vaches laitières. A ce rythme, on se tue à petit feu…» Cette année, il peut compter sur un ou deux volontaires par semaine, ce qui change complètement son quotidien. «Il y a toujours beaucoup de travail, mais à six mains, c’est quand même mieux. Leur présence...