08.11.2019, 15:30

Spiritueux: les distilleries suisses ouvrent leurs portes ce samedi

chargement
L'opération vise à présenter au public la tradition et le savoir-faire helvétique en matière d'eau-de-vie, mais également les nouveaux produits.

Spiritueux Ce samedi, les distilleries suisses, dont une petite dizaine en Romandie, ouvrent leurs portes au public. L’opération vise à présenter la tradition et le savoir-faire helvétique.

Les distilleries suisses ouvrent leurs portes samedi. Intitulée «La Suisse distille» et organisée pour la 5e année de suite, l’opération vise à présenter au public la tradition et le savoir-faire helvétique en matière d’eau-de-vie, mais aussi les nouveaux produits.

De l’absinthe du Val-de-Travers (NE) à la williamine en Valais en passant par le kirsch de Zoug, «chaque région, chaque village, chaque bistrot se distingue de par différentes spécialités et particularités», notent les organisateurs de la manifestation dans un communiqué. Même si les distillateurs suisses continuent de miser sur la tradition, le secteur avance aussi «vers de nouveaux horizons.»

Une dizaine en Suisse romande

C’est le cas notamment à la distillerie Morand à Martigny (VS). «La consommation d’eau-de-vie en Suisse a beaucoup baissé ces dernières décennies. Les distillateurs doivent trouver des parades et amener des nouveautés sur le marché», explique le directeur de l’entreprise, Fabrice Haenni, interrogé par Keystone-ATS.

 

 

«La régionalité est très importante. Chaque canton a des fruits phares et, à partir de là, chaque distillerie fait preuve d’innovation», poursuit M. Haenni. Chez Morand, qui fête cette année son 130e anniversaire, la stratégie consiste à se diversifier en développant en parallèle une gamme de sirops et de produits à base d’herbes aromatiques bio.

Les portes ouvertes de samedi doivent aussi montrer au public que les eaux-de-vie ne se consomment pas uniquement comme digestif. «Ce sont également d’excellents ingrédients pour les cocktails ou pour des recettes de cuisine», relève M. Haenni.

Des distilleries de tout le pays participent samedi à l’opération, dont une petite dizaine en Suisse romande. Outre les dégustations, les visiteurs pourront notamment assister à des distillations en direct et apprendre les secrets de l’élaboration de spiritueux.

ATS

Résumé du jour

Ne ratez plus rien de l'actualité locale !

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez chaque soir toutes les infos essentielles de la journée!

Recevez chaque soir les infos essentielles de la journée !

À lire aussi...

ARMÉEL’armée de l’air en mode socialisteL’armée de l’air en mode socialiste

polémiqueLa culture de l’huile de palme pourrait être durable, selon l’EPFLLa culture de l’huile de palme pourrait être durable, selon l’EPFL

EntreprenariatEmploi: la Suisse dans le top 10 des pays favorables aux entrepreneusesEmploi: la Suisse dans le top 10 des pays favorables aux entrepreneuses

La Suisse favorable aux entrepreneuses

La Suisse se classe au 7e rang des pays du monde offrant des conditions favorables aux entrepreneuses. Ce classement –...

  20.11.2019 19:18

Journée de l'enfanceDroits de l’enfant: près de 850 enfants et adolescents réunis sur la Place fédérale à BerneDroits de l’enfant: près de 850 enfants et adolescents réunis sur la Place fédérale à Berne

journée de l’enfanceLa Suisse et l’ONU appellent les enfants à «réclamer leurs droits»La Suisse et l’ONU appellent les enfants à «réclamer leurs droits»

Top