09.01.2020, 15:36

Rappels de produit: norovirus très infectieux dans des moules et huîtres de France

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Les huîtres et moules concernées sont impropres à la consommation.

intoxications L’OSAV lance une mise en garde qui concerne des moules et des huîtres de France dans lesquelles ont été détectés des norovirus et qui provoquent vomissements et diarrhées.

En France, trois zones de production d’huîtres et de moules ont été mises sous séquestre suite à la détection de norovirus. Une partie de ces produits ont été importés en Suisse. L’office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) adresse donc une mise en garde et recommande à la population de ne pas consommer les marchandises encore disponibles.

Les détaillants et établissements de restauration à qui ont été livrées des moules ou huîtres concernées doivent immédiatement les retirer du marché et procéder à des rappels de produits, communique ce jeudi l’OSAV.

Des magasins de Migros, Aligro, Coop et Manor sont touchés.

L’OSAV a dressé sur son site la liste complète des produits concernés.

Très infectieux

Les norovirus détectés provoquent vomissements et diarrhées, souvent accompagnés de douleurs abdominales et musculaires ainsi que de maux de tête. Les premiers symptômes de maladie apparaissent en général après un temps d’incubation de 12 à 48 heures. 

Dans certains cas, la maladie peut également provoquer de la fièvre. L’évolution de la maladie est en général bénigne. Le traitement consiste essentiellement à veiller à ce que l’apport en liquide soit suffisant. Dans les groupes à risque, tels que les personnes âgées, les enfants et les personnes immunodéprimées, la maladie peut avoir des conséquences plus graves.

Les norovirus sont très infectieux. Pendant la phase aiguë de la maladie et pendant au moins 2 à 3 jours après, les personnes atteintes peuvent le transmettre à d’autres personnes.

Adopter une bonne hygiène

Le virus est transmis par voie orale, par contact avec la peau (ex.: mains sales) ou avec des objets (ex.: poignées de porte contaminées), par inhalation des gouttelettes en suspension dans l’air (ex.: après des vomissements).

Il est donc important de respecter une bonne hygiène des mains, en les lavant soigneusement et régulièrement avec du savon, en particulier après avoir été aux toilettes. Il est recommandé de se désinfecter les mains. Les surfaces ou textiles contaminés par des selles ou des vomissures doivent être désinfectés ou lavés à plus de 60°C.
 


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