Des bunkers de l'armée suisse revivent grâce aux champignons

Le champignonniste Alex Lussi cultive des shiitakes et pleurotes en Suisse centrale. La particularité de sa production: les champignons poussent dans des bunkers et des grottes. Il donne ainsi une nouvelle vie aux bunkers désaffectés de l'armée suisse. Le cultivateur explique les avantages de la production de champignons dans ces lieux atypiques.