David Delessert est de retour en Valais. Formé au HC Sierre, avant de porter les couleurs de Sion et Crans-Montana, l'attaquant de 27 ans retrouve le Forum qu'il avait quitté au terme de la saison 2011-2012, après la promotion du HC Red Ice en LNB.
Après avoir porté les couleurs de Villars, le Valaisan a vécu cinq saisons sous le maillot de Star Forward - respectivement Forward Morges - avec un petit crochet au HC Sierre durant la saison 2016-2017. La saison dernière, il était le capitaine de Star Forward en MySports League et y a compilé une fiche de 13 points en 25 matchs de championnat.
David Delessert s'est engagé avec le HC Valais-Chablais pour une saison, alors qu'il était dans un premier temps annoncé à Wiki Münsingen.