Votre coupe de champagne en quelques chiffres

chargement

Nouvel An Qu'il soit sec, demi-sec, brut, rosé ou millésimé, le champagne fait partie intégrante des célébrations de la St-Sylvestre. A redécouvrir d'un point de vue chiffré et scientifique.

Par LGL
  31.12.2014, 17:59
Les fêtes à Genève.

20 millions. C'est le nombre de bulles de dioxide de carbone contenues dans une flûte de champagne.

20%. C'est le pourcentage de dioxide de carbone perdu via les bulles. Les 80% restant sont directement perdus via la diffusion du liquide.

5 à 6. C'est la pression, exprimée en bars, contenue dans une bouteille de péteux. En comparaison, la pression à l'intérieur d'un pneu de voiture va de 1,3 à 2 bars en moyenne.

5. C'est approximativement le nombre de litres de dioxide de carbone dégagés par une bouteille de 0,75 de mousseux lors de son ouverture.

8. C'est le nombre de molécules donnant ses arômes complexes au champagne. Lorsque les bulles de champagnes explosent à la surface, elles diffusent différents arômes et saveurs, dispersées dans l'atmosphère sous la forme de toutes fines goutelettes. Parmi ces éléments, on dénombre: la gamma-décalactone, fruitée et douce, le methyl dihydrojasmonate, sucré et floral, l'acide dodécanoïque, sec et métalique, l'acide décanoïque, acide, le 7,8-dihydrovomifoliol, qui contribue aux arômes fruités, l'ethyl-myristate, doux et cireux et l'acide palmitoléique, huileux.

Et si vous souhaitez savourer votre flûte en toute quiétude, évitez d'imiter les internautes ci-dessous. Sur ce, santé!


Résumé du jour

Ne ratez plus rien de l'actualité locale !

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez chaque soir toutes les infos essentielles de la journée!

Recevez chaque soir les infos essentielles de la journée !

Résumé de la semaine

Ne ratez plus rien de l'actu locale !

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez chaque samedi toutes les infos essentielles de la semaine !

Recevez chaque samedi les infos essentielles de la semaine !

À lire aussi...

EvasionEvasion: Bruges, la belle FlamandeEvasion: Bruges, la belle Flamande

Evasion: Bruges, la belle Flamande

Destination de proximité, la ville a tout pour séduire les amateurs d’art, d’architecture et de lèche-vitrine.

  24.10.2021 20:00
Premium

Les gens d’iciSion: avec ses cartes, Manuela Thurre propose d’écrire des mots joyeux ou tendresSion: avec ses cartes, Manuela Thurre propose d’écrire des mots joyeux ou tendres

Sion: Manuela Thurre crée des cartes

Durant 38 ans, elle a enseigné dans des établissements scolaires du canton. Depuis sa retraite, elle veut perpétuer le...

  24.10.2021 17:00
Premium

Cinéma«Mad Heidi»: une folie made in Switzerland dans l'amphithéâtre de Martigny«Mad Heidi»: une folie made in Switzerland dans l'amphithéâtre de Martigny

CinémaLa comédienne valaisanne Elodie Cinquanta dans «Vasectomia», un road trip sanglantLa comédienne valaisanne Elodie Cinquanta dans «Vasectomia», un road trip sanglant

FestivalStromae, première tête d’affiche de Paléo 2022Stromae, première tête d’affiche de Paléo 2022

Top