06.08.2017, 23:25
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Une pénurie à l’origine du Ragusa

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En 75 ans, la recette, la forme et la présentation du Ragusa classique, dans  une boîte à l’orange distinctif, n’ont presque pas changé.
Par textes nicole hager

création Pour pallier une pénurie de cacao, Camille Bloch a créé le Ragusa. La barre chocolatée aux noisettes fête cette année ses 75 ans.

Raguse, autrefois, c’était le nom de la charmante ville de Dubrovnik, en Croatie. Ragusa, aujourd’hui, c’est le fleuron de la chocolaterie Camille Bloch dans le Jura bernois. Près de la moitié de la production de l’entreprise de Courtelary est consacrée au Ragusa. Une création née de la pénurie de cacao durant la Seconde Guerre mondiale.

Retour en des temps incertains....

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