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Petites gorgées de bonheur Aux sources de la dégustation L'or de la malvoisie

SAillon
02 août 2015, 19:42
/ Màj. le 20 oct. 2015 à 10:39

«Le Nouvelliste» a eu le privilège de participer à trois dégustations prestiges, moments uniques d'un voyage sensoriel émouvant. Emotions que nous avons eu envie de partager avec vous...

La renaissance du johannisberg «1er décembre»

Jusqu'il y a une vingtaine d'années, la maison Mont d'Or récoltait à la Saint-Martin (le 11 novembre) le johannisberg. En présence de conditions particulièrement favorables, on différait la récolte d'une ou deux parcelles de johannisberg jusqu'au 1er décembre, créant ainsi deux vins: le «Johannisberg Saint- Martin» et le «Johannisberg 1er décembre». Sous l'impulsi...

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