Le comité de l’Interprofession du lait (IP Lait), plateforme commune de l’économie laitière suisse, l’a confirmé hier: les producteurs de lait recevront trois centimes de plus par litre de lait à partir du 1er octobre, soit 68 centimes pour le lait industriel segment A. Transformateurs de lait, entreprises du secteur industriel et du commerce de détail ont donc fini par lâcher du lest face aux producteurs, car leurs affaires se sont améliorées notamment parce que l’euro a repris de la vigueur face au franc suisse. Et, dans l’Union européenne (UE) qui a réussi à moins produire, le prix du lait est à la hausse.
Un véritable ultimatum avait été lancé, en juin, par l’Union suisse des paysans (USP), par l’entremise de Hans Frei. Le vice-président dénonçait des prix inférieurs à ceux qui devaient être normalement appliqués (65 centimes par litre). Les producteurs devaient également endurer des déductions dues aux effets...