Alors que la Suisse compte toujours moins d’exploitations agricoles, le succès de l’agriculture biologique se confirme. En 2017, le nombre d’exploitations la pratiquant a augmenté de cinq pour cent.
La Suisse comptait 51 620 exploitations agricoles en 2017, soit 643 de moins qu’en 2016, selon l’Office fédéral de la statistique (OFS). Un chiffre qui ne cesse de diminuer.
La surface agricole moyenne a en revanche augmenté, pour atteindre 20,6 hectares. Et la tendance au regroupement des parcelles se confirme. Le nombre d’exploitations de plus de 30 hectares a de nouveau progressé (+1%). Parmi les exploitations agricoles suisses, 6638 produisaient une agriculture biologique en 2017. C’est 290 de plus que l’année précédente. Une progression qui se confirme au fil des années. Sur les 1,05 million d’hectares de surface agricole utile mis en valeur par les exploitations agricoles, 14% étaient consacrés au bio.
Autre secteur en bonne santé: l’élevage de volailles. Après...