En Russie, sanction rime avec bon fromage

C’est dans sa cuisine, aux abords de Moscou, qu’Elvira Kovtoun, alors femme au foyer, a fait son premier fromage. Quatre ans après, elle dirige une affaire florissante, portée par les sanctions que Russes et Occidentaux s’imposent mutuellement. Les fromages à pâtes dures peshernyi, qu’elle produit avec son mari, ont remporté l’or, le mois dernier, à la 32e édition des...