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12.12.2019 00:01Premium
En Russie, sanction rime avec bon fromage
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Depuis que Vladimir Poutine a décrété un embargo sur de nombreux produits occidentaux, notamment les fromages, certains artisans russes se sont mis à produire localement.
KEYSTONE
TERROIR Depuis que le pays subit des restrictions de l’Europe, il a dû compenser. Certains secteurs agroalimentaires tirent leur épingle du jeu.
C’est dans sa cuisine, aux abords de Moscou, qu’Elvira Kovtoun, alors femme au foyer, a fait son premier fromage. Quatre ans après, elle dirige une affaire florissante, portée par les sanctions que Russes et Occidentaux s’imposent mutuellement. Les fromages à pâtes dures peshernyi, qu’elle produit avec son mari, ont remporté l’or, le mois dernier, à la 32e édition des...
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