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Agriculture: le prix du lait est à son plus bas niveau depuis 1999

57,13 centimes, c'est la valeur moyenne du kilo de lait en mars 2015, soit le prix le plus bas depuis 1999.

28 mai 2015, 17:41
Avec un prix de vente aussi bas, les coûts de production ne sont pas couverts.

En mars, le prix du lait a atteint son plus bas niveau depuis le début des relevés en mai 1999. Il s'élève à environ 57,13 centimes le kilo. C'est presque 11 centimes de moins que l'année dernière à la même période, indique jeudi le bulletin du marché du lait de l'Office fédéral de l'agriculture.

"Les prix très bas du lait sont un problème pour les agriculteurs", a souligné Jonas Ingold du Service d'information agricole (LID). Selon lui, les coûts de production ne sont couverts que partiellement.

Le prix de vente en gros pour le Gruyère a quant à lui nettement progressé par rapport à l'année précédente (+3,5 % à 16,52 fr./kg) contrairement à la plupart des sortes de fromages, relève encore le texte.

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