Patrick Z’Brun est le roi du storytelling. Il faut avouer que pour nous raconter de belles histoires, le propriétaire du Domaine des Chevaliers n’a pas trop à se forcer. Les succès ponctuent sa vie. De sa réussite spectaculaire dans le domaine industriel à la revente fructueuse en 2005 de son entreprise Techron au leader mondial de l’instrumentation médicale Synthes, en passant par la création de la fondation Swiss Sherpa, son parcours révèle un entrepreneur audacieux, humaniste et visionnaire.
Devenu depuis 2008 propriétaire de la cave Les Vins des Chevaliers à Salquenen – rebaptisée depuis en Domaine des Chevaliers –, Patrick Z’Brun s’est attelé à dynamiser cette maison fondée en 1936. Aujourd’hui, la gamme des Chevaliers a passé de dix-neuf à sept vins et s’est étoffée d’une nouvelle ligne de prestige, Lux Vina, qui compte elle aussi sept crus. Lors de ces Caves ouvertes, Patrick Z’Brun et Christian Gfeller, l’œnologue...