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Alpage de Moiry: des fromages qui posent problème

Un propriétaire de vaches dénonce la qualité d’un lot de fromages produits l’été dernier sur l’alpage de Moiry. Il refuse de prendre possession de pièces lui revenant, alors que d’autres meules ont été vendues. L’Interprofession du raclette du Valais mène son enquête.
29 nov. 2018, 11:58 / Màj. le 27 nov. 2018 à 16:12
Des fromages qui n'auraient pas dû se retrouver sur le marché l'ont été.

L’affaire a été rendue publique lors de la dernière assemblée de l’Interprofession du fromage à raclette du Valais AOP à Bramois. Selon Philippe Genoud, propriétaire d’un troupeau de vaches brunes ayant alpé à Moiry, certains fromages produits l’été dernier sur cet alpage anniviard étaient de qualité insuffisante pour être vendus sous forme de… fromage. Certaines pièces l’ont tout de même été. L’Interprofession mène s...

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