C'est une première dans l'histoire du raclette du Valais AOP. Pour la première fois, un raclette produit dans un alpage a obtenu la note maximale de 20 sur 20. Il s'agit de l'alpage de Loveignoz, situé sur les hauts de la commune de Saint-Martin. C'est seulement la deuxième fois qu'un raclette valaisan se voit décerner cette note synonyme de perfection.
Une petite cérémonie a été organisée jeudi après-midi pour marquer le coup.
L'alpage de Loveignoz est exploité depuis 40 ans par Lise Es-Borrat. Mais c'est un fromager d'origine jurassienne qui a fabriqué les fromages primés, Xavier Jobin.
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