le gel, la sécheresse, des petites années de faibles récoltes… Les producteurs de vin du canton doivent composer avec de nombreux facteurs, cette année tout particulièrement.
Devant ces défis, Provins a présenté, hier lors de son assemblée générale, sa réponse stratégique. «Il faut aller de l’avant. Nous voulons augmenter notre surface de production», lâche le président, Pierre-Alain Grichting, qui a été reconduit dans ses fonctions après un mandat de quatre ans. Si aujourd’hui la cave achète ou récolte elle-même le raisin sur une surface totale de 800 hectares, elle souhaite porter ce chiffre à 1000 hectares dans les années à venir. «Pour preuve de cette volonté, on vient de signer un contrat pour 6000 mètres carrés à Chamoson. En augmentant ces surfaces, cela nous permettra de limiter l’impact climatique en assurant un seuil minimum de production.»
Répondre à la demande de la grande distribution
C’est là tout l’enjeu de...