Ils ont choisi de miser sur l'oenotourisme et s'en donnent les moyens: leur nouveau centre a coûté 7,5 millions et génère une dizaine de places de travail supplémentaires. Les Celliers de Sion vont y proposer de manière continue toute une série d'offres liant la découverte des vignobles, le B.A. BA de la viticulture et la dégustation.
Ouvert officiellement aujourd'hui, le visiteur peut y faire des visites commentées ou libres, avec dégustation. Dès la mi-mars, des balades gourmandes dans le vignoble de Clavau seront proposées. L'occasion de découvrir les 4 guérites des maisons Bonvin et Varone.