Il croque la vie à pleines dents, Emmanuel Chassot! Pour sa deuxième participation au Concours romand des jus de pomme, l'arboriculteur du Centre de recherche des Fougères, à Conthey, a eu le bonheur de voir son mélange de variétés Elstar et Mairac récompensé par une médaille d'or. Ce concours mis sur pied par le Centre romand de pasteurisation a eu pour cadre, à la mi-novembre, l'Ecole d'agriculture de Marcelin, à Morges. Au total, 101 produits, dont 84 jus de pomme, ont été soumis à l'appréciation du jury. Quarante-trois producteurs issus de tous les cantons romands ont participé à ces joutes.
«Je travaille au centre de recherche Agroscope de Conthey comme arboriculteur, mais c'est à titre purement personnel que j'ai pris part à ce concours», explique Emmanuel Chassot. L'arboriculture occupe d'ailleurs une place importante dans sa vie. «C'est plus qu'une profession. Depuis mon jeune âge, c'est une véritable passion que je...