«Trois jours, trois soleils, et un quatrième soleil dans le cœur.» La formule est de Patrice Walpen, président du comité d’organisation d’un Jardin des Vins qui a accueilli plus de 7000 personnes – un record. Elle résume à elle seule l’état d’esprit des vignerons et encaveurs à l’heure de dresser un premier bilan de cette 10e édition des Caves ouvertes valaisannes. 238 caves – là encore, un record – y ont pris part.
«Vous avez devant vous un directeur des Vins du Valais heureux et fier des produits présentés», sourit un Gérard-Philippe Mabillard «totalement ravi». Ce dernier tient à adresser «un immense merci aux vignerons et aux encaveurs qui ont fait découvrir leurs trésors cachés et ont mis leurs caves en habits du dimanche.»
Le directeur de l’IVV souligne une édition où «il y avait du monde partout et tous les jours. Et énormément de nouveaux clients, et des clients qui achètent.» Constat des plus réjouissants pour les caves participantes: la forte fréquentation d’un public jeune (20-35 ans) et très intéressé.
La 11e édition des Caves ouvertes aura lieu les 25, 26, et 27 mai 2017.
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