Une récolte historiquement très basse, mais une qualité exceptionnelle: les vignerons valaisans dressent un premier bilan très contrasté de ces vendanges 2017 qui prennent fin ce vendredi pour la plupart des cépages. Plusieurs professionnels de la branche évoquent une baisse de 30 à 40% par rapport au millésime 2016 qui avait été, il est vrai, très prolifique.
«Avec 52,2 millions de kilos de raisins récoltés (30,8 millions de rouge et 21,4 millions de blanc), ce dernier exercice avait permis à notre canton de repasser sur la barre de la moyenne décennale (48,5 million de kilos) pour la première fois depuis 2011», rappelle Claude Crittin, le président de la Société des encaveurs de vins du Valais (SEVV).
Pas de chiffres précis
En cette année marquée par une vague de froid extrême qui s'était abattue sur le Valais en avril causant d'importants dégâts dans plus de 550 hectares de vigne, la récolte...