Un touche-à-tout. S’il fallait résumer Albert Tassoni, restaurateur bien connu, ces trois mots suffiraient à qualifier ce passionné autant à l’aise quand il faut jouer, entraîner ou organiser, capable de passer des boules de pétanque au guidon de son vélo ou de son VTT tout en poussant sur les bâtons de ski nordique. Quand il n’est pas dans les tribunes de Tourbillon – «de moins en moins souvent», soupire-t-il devant les performances du FC Sion – ou dans les gradins d’une patinoire.
La pétanque? C’est le hasard qui l’a amené à manier les boules. «Il y a plus de trente ans, se souvient-il. Des amis jouaient devant mon restaurant. Un jour, l’un d’entre eux m’a dit: «Vas-y, essaie! Mets les boules tout devant. Je m’occupe du reste. Depuis là, j’ai attrapé le virus. La pétanque est une activité à la portée de tout le monde qui favorise les...